Un team di professionisti a supporto dell’advisory fiscale e societaria della tua attività

Chi siamo

Clessidra Tax nasce dalla collaborazione tra Mc Advisory di Matteo Colafrancesco e AAA Management & Finance Sagl di Francesco Rambelli, con un’esperienza costruita in oltre vent’anni di lavoro a fianco di retailer ed eCommerce internazionali attivi in Svizzera.

Il percorso sviluppato a contatto diretto con le imprese ha portato a un approccio di advisory fiscale e societaria che parte da come le aziende operano davvero sul mercato, entrando nel merito delle dinamiche legate alla presenza commerciale e alla gestione delle attività nel contesto svizzero.

Questo metodo permette di affiancare l’impresa nelle scelte fiscali e organizzative con una visione chiara di ciò che accade nella pratica operativa.

Chi siamo

Clessidra nasce dalla collaborazione tra Mc Advisory di Matteo Colafrancesco e AAA Management & Finance Sagl di Francesco Rambelli, con un’esperienza costruita in oltre vent’anni di lavoro a fianco di retailer ed eCommerce internazionali attivi in Svizzera.

Il percorso sviluppato a contatto diretto con le imprese ha portato a un approccio di advisory fiscale e societaria che parte da come le aziende operano davvero sul mercato, entrando nel merito delle dinamiche legate alla presenza commerciale e alla gestione delle attività nel contesto svizzero.

Questo metodo permette di affiancare l’impresa nelle scelte fiscali e organizzative con una visione chiara di ciò che accade nella pratica operativa.

Chi siamo

Clessidra nasce dalla collaborazione tra Mc Advisory di Matteo Colafrancesco e AAA Management & Finance Sagl di Francesco Rambelli, con un’esperienza costruita in oltre vent’anni di lavoro a fianco di retailer ed eCommerce internazionali attivi in Svizzera.

Il percorso sviluppato a contatto diretto con le imprese ha portato a un approccio di advisory fiscale e societaria che parte da come le aziende operano davvero sul mercato, entrando nel merito delle dinamiche legate alla presenza commerciale e alla gestione delle attività nel contesto svizzero.

Questo metodo permette di affiancare l’impresa nelle scelte fiscali e organizzative con una visione chiara di ciò che accade nella pratica operativa.

Chi siamo-Ambientata Matteo e Francesco

Vision

Diventare un punto di riferimento per le imprese che operano in Svizzera, accompagnandole nelle scelte fiscali e societarie legate alla presenza sul mercato, attraverso un’attività di advisory costruita sull’esperienza diretta e sulla conoscenza delle dinamiche operative delle aziende.

Mission

Affiancare imprese e gruppi internazionali nelle scelte fiscali e societarie legate alla presenza in Svizzera, attraverso un’attività di advisory costruita sulla lettura operativa delle normative e delle dinamiche che regolano il mercato e le attività commerciali.

Settori

vasca idromassaggio per consulenza in leisure

Leisure Advisory

L’attività di advisory nel settore leisure si rivolge a operatori, investitori e proprietari coinvolti in contesti con elevata complessità operativa e finanziaria. Il lavoro parte dall’analisi dei modelli organizzativi e delle dinamiche economiche che guidano questi asset, con un focus sulle fasi di evoluzione e sulle scelte che incidono sulla struttura e sulla gestione.

L’advisory supporta operazioni straordinarie attraverso attività di due diligence e valutazione, affiancando le decisioni legate alla struttura patrimoniale e ai processi di riorganizzazione, mantenendo un ruolo attivo nel confronto con sistema finanziario, investitori e controparti legali.

Leisure Advisory

L’attività di advisory nel settore leisure si rivolge a operatori, investitori e proprietari coinvolti in contesti con elevata complessità operativa e finanziaria. Il lavoro parte dall’analisi dei modelli organizzativi e delle dinamiche economiche che guidano questi asset, con un focus sulle fasi di evoluzione e sulle scelte che incidono sulla struttura e sulla gestione.

L’advisory supporta operazioni straordinarie attraverso attività di due diligence e valutazione, affiancando le decisioni legate alla struttura patrimoniale e ai processi di riorganizzazione, mantenendo un ruolo attivo nel confronto con sistema finanziario, investitori e controparti legali.

Ragazzi che giocano a biliardino
foto dall'alto di una spiaggia con hotel e piscina

Hospitality Advisory

L’attività di advisory nel settore hospitality si rivolge a strutture alberghiere e operatori del comparto ricettivo coinvolti in contesti con elevata esposizione finanziaria. Il lavoro si sviluppa a partire dall’analisi delle performance e delle dinamiche operative che guidano l’asset, con un focus sulle fasi di crescita, sviluppo e riorganizzazione.

L’advisory affianca operazioni di acquisizione e trasformazione attraverso valutazioni mirate e supporta le scelte legate alla struttura finanziaria e societaria, mantenendo un ruolo attivo nel rapporto con sistema creditizio, investitori e controparti legali.

Hospitality Advisory

L’attività di advisory nel settore hospitality si rivolge a strutture alberghiere e operatori del comparto ricettivo coinvolti in contesti con elevata esposizione finanziaria. Il lavoro si sviluppa a partire dall’analisi delle performance e delle dinamiche operative che guidano l’asset, con un focus sulle fasi di crescita, sviluppo e riorganizzazione.

L’advisory affianca operazioni di acquisizione e trasformazione attraverso valutazioni mirate e supporta le scelte legate alla struttura finanziaria e societaria, mantenendo un ruolo attivo nel rapporto con sistema creditizio, investitori e controparti legali.

foto dall'alto di una spiaggia con hotel e piscina
cibo con bicchiere di vetro

Food & Beverage Advisory

L’attività di advisory nel settore food and beverage si rivolge a realtà della ristorazione e a funzioni F&B inserite in contesti hospitality e leisure, dove la gestione richiede una lettura precisa delle dinamiche operative ed economiche. 

L’advisory accompagna le scelte legate allo sviluppo e alla riorganizzazione, con un’attenzione agli assetti di governance e ai rapporti tra operatori, fornitori, proprietà e investitori.

Food & Beverage Advisory

L’attività di advisory nel settore food and beverage si rivolge a realtà della ristorazione e a funzioni F&B inserite in contesti hospitality e leisure, dove la gestione richiede una lettura attenta delle dinamiche operative ed economiche. 

L’advisory accompagna le scelte legate allo sviluppo e alla riorganizzazione, con un’attenzione agli assetti di governance e ai rapporti tra operatori, fornitori, proprietà e investitori.

colazionein hotel per consulenza in food and beverage

Casi di successo

Auberge Piano Bar

Founded: 24.02.2016
Partnered: Matteo Colafrancesco

La Foresteria

Founded: 25.04.2023
Partnered: Luca Rambelli, Francesco Rambelli, Daniele Renzo De Vecchi

Motto del Gallo

Founded: 26.04.2007
Partnered: Francesco Rambelli

Pinard

Founded: 29.08.2018
Partnered: Matteo Colafrancesco, Francesco Rambelli

Reverso

Founded: 24.06.2025
Partnered: Stefano Santi, Francesco Baccaglini e Matteo Colafrancesco

Il nostro team

Ritratto di Matteo Colafrancesco

Matteo Colafrancesco

Tax and Legal Advisor

Francesco Rambelli

Francesco Rambelli

Scopri le domande più frequenti

Leisure Advisory – FAQ

Quali sono le implicazioni fiscali per investire nel settore leisure in Svizzera?

Le operazioni nel leisure in Svizzera richiedono una lettura approfondita della fiscalità locale e della struttura societaria più adatta. L’advisory interviene quando l’investimento coinvolge asset complessi o più soggetti giuridici.

Quando ha senso attivare un advisory per una struttura leisure?

L’advisory diventa rilevante quando l’attività presenta criticità nella gestione finanziaria o quando sono in corso operazioni di acquisizione, sviluppo o riorganizzazione.

Come si struttura una due diligence per asset leisure in Svizzera?

La due diligence analizza aspetti economici, fiscali e patrimoniali dell’asset, con particolare attenzione alla sostenibilità dei flussi e alla struttura delle operazioni.

Quali sono i rischi fiscali nella gestione di attività leisure in
Svizzera?

I rischi emergono spesso da una struttura non allineata alle normative locali o da una gestione che non riflette la reale operatività dell’impresa.

Come valutare un investimento leisure in Svizzera?

La valutazione richiede un’analisi integrata tra performance economica, struttura finanziaria e contesto normativo in cui l’asset opera.

In quali casi è necessaria una riorganizzazione societaria nel
leisure?

Una riorganizzazione diventa necessaria quando la struttura esistente limita la gestione operativa o genera inefficienze fiscali.

Come gestire il rapporto con investitori nel settore leisure?

Il rapporto con investitori richiede una struttura chiara e una lettura condivisa dei dati economici, supportata da un advisory indipendente.

Hospitality Advisory – FAQ

Quali sono le principali criticità fiscali per hotel in Svizzera?

Le strutture alberghiere in Svizzera operano in un contesto fiscale articolato che richiede una gestione attenta della struttura societaria e dei flussi economici.

Quando attivare un advisory per una struttura alberghiera?

L’advisory diventa rilevante in fase di acquisizione, sviluppo o quando emergono criticità nella gestione finanziaria o nella redditività.

Come analizzare le performance di un hotel in Svizzera?

L’analisi delle performance si basa su indicatori economici e sulla lettura dei flussi operativi, con un collegamento diretto alla struttura fiscale.

Quali sono i rischi nella gestione finanziaria di un hotel?

I rischi derivano da una gestione non allineata ai flussi reali dell’attività o da una struttura finanziaria non adeguata al modello operativo.

Come strutturare un investimento nel settore hospitality in Svizzera?

La struttura dell’investimento deve tenere conto della fiscalità, della gestione operativa e del rapporto tra proprietà e gestione.

Quando è necessaria una ristrutturazione finanziaria per un
hotel?

La ristrutturazione diventa necessaria quando l’equilibrio economico dell’attività non sostiene il debito o limita la gestione operativa.

Come gestire i rapporti con banche e investitori nel settore hospitality?

Il dialogo con il sistema finanziario richiede dati affidabili e una struttura chiara, supportata da un advisory tecnico.

Food & Beverage Advisory – FAQ

Quali sono gli aspetti fiscali per attività food and beverage in Svizzera?

Le attività F&B in Svizzera richiedono una gestione precisa dell’IVA e una struttura societaria coerente con il modello operativo.

Quando ha senso attivare un advisory per un ristorante o catena F&B?

L’advisory diventa rilevante quando l’attività cresce, si espande o presenta difficoltà nella lettura dei risultati economici.

Come analizzare la redditività di un’attività food and beverage?

L’analisi parte dai flussi economici e dalla struttura dei costi, collegandoli al modello gestionale adottato.

Quali sono i rischi nella gestione fiscale di un ristorante in Svizzera?

I rischi emergono da una gestione non allineata alle normative fiscali o da una struttura che non riflette l’operatività reale.

Come strutturare un’espansione F&B in Svizzera?

L’espansione richiede una valutazione della struttura fiscale e societaria, insieme alla sostenibilità economica del modello.

Quando è necessaria una riorganizzazione nel settore food and beverage?

La riorganizzazione diventa necessaria quando la struttura esistente limita la gestione o genera inefficienze economiche.

Come gestire i rapporti tra proprietà, operatori e fornitori nel F&B

La gestione dei rapporti richiede una definizione chiara degli accordi e una lettura precisa dei flussi economici.

FAQ sull’advisory fiscale e societaria

Quali sono gli aspetti fiscali per attività food and beverage in Svizzera?

Le attività F&B in Svizzera richiedono una gestione precisa dell’IVA e una struttura societaria coerente con il modello operativo.

Quando ha senso attivare un advisory per un ristorante o catena F&B?

L’advisory diventa rilevante quando l’attività cresce, si espande o presenta difficoltà nella lettura dei risultati economici.

Come analizzare la redditività di un’attività food and beverage?

L’analisi parte dai flussi economici e dalla struttura dei costi, collegandoli al modello gestionale adottato.

Quali sono i rischi nella gestione fiscale di un ristorante in Svizzera?

I rischi emergono da una gestione non allineata alle normative fiscali o da una struttura che non riflette l’operatività reale.

Come strutturare un’espansione F&B in Svizzera?

L’espansione richiede una valutazione della struttura fiscale e societaria, insieme alla sostenibilità economica del modello.

Quando è necessaria una riorganizzazione nel settore food and beverage?

La riorganizzazione diventa necessaria quando la struttura esistente limita la gestione o genera inefficienze economiche.

Come gestire i rapporti tra proprietà, operatori e fornitori nel F&B

La gestione dei rapporti richiede una definizione chiara degli accordi e una lettura precisa dei flussi economici.

Richiedi una valutazione preliminare

    Dichiaro di accettare i Termini e Condizioni per il trattamento dei dati personali.